今天在報紙上看到某購物中心的統計，說大同電鍋是留學生必買3C商品的第三名，讓我靈機一動，決定來寫每個台灣人一生中至少會遇上一次的好物--大同電鍋。
大同電鍋對於台灣人而 言，是個神奇萬能物，除了盡本責煮飯之外，還能熬稀飯、蒸饅頭、熱剩菜、滷豬腳、炸薯條、燉補品、煮火鍋，你能想得到的烹飪方式，大同電鍋一鍋全包，而且操作最為方便，沒有多餘的按鍵、沒有繁複的步驟、不需殷勤照顧，只要食材放進內鍋裡，外鍋加入一碗水，按下煮飯按鍵，東西煮好了，開關就自動跳起，就算沒燉爛，外鍋再加一碗水，多燜一下，香噴噴的料理就能萬家香。
平時在家裡沒進廚房的男人、女人，出國留學、遠赴他鄉、嫁至非洲，只要帶個大同電鍋，多嘗試幾次，就能製作出滿桌的家鄉味，而且怎麼操怎麼不壞，這怎不讓身在國外的人抱著大同電鍋流下歡欣的淚水。不過你以為大同電鍋只有台灣人著 迷嗎？我發現哈台的日本人也對這傳統神奇的電鍋驚豔不已，最令大家熟知的便是出過「奇怪ㄋㄟ」書的青木由香，甚至還拍起如何利用大同電鍋做出布丁：
而另外一個最近剛在日本推出刻橡皮章書籍的可愛女生ayaco，是個超級瘋台灣的女孩，之前是因為她會刻橡皮章當日記所以訂閱她的BLOG，沒想到後來發現她是個哈台族，會專程為了台灣夏日的芒果，跟朋友來台灣自助旅行，然後更發現，此人還會到十分Local的勝立生活百貨買大同電鍋， 並且畫了可愛的綠紅大同電鍋二鍋組......真是愛台灣愛到最高點了～
連外國人都對於大同電鍋如此的捧場，但是，為什麼我對大同電鍋卻是有點悽慘的印象？小時候偶而要幫忙家裡煮飯，我都會先詢問媽媽煮幾杯米、放多少水，媽媽 都說米洗好後，把手放在米上，加水至淹過手背就可以，至於外鍋就放一碗水。我每次都這樣遵照媽媽的說法煮飯，但是每次煮出來的都不一樣，有時是沒完全熟透，比較多時候是有點軟爛，我已經忘了當時老媽有沒有罵我，只是一直記得為什麼同樣的步驟和水，煮出來的飯卻不同。
為什麼大同電鍋煮飯如 此難以控制水分和米飯的軟硬度，但是冬日拿來燉補品卻是如此的入味、如此的軟嫩、如此的香？當時的我不明白，現在的我還是不解。有人曾遭遇過類似的經驗 嗎？
在經歷幾代大同電鍋、他牌電鍋和電子鍋之後，阿姨遠嫁至日本（我倒是忘了問她當年有沒有帶大同電鍋一起赴日），回台灣時送給我們一個日本的電子鍋，自此我家便成為日本有著IH功能電子鍋的愛用者，電子鍋若壞了，就趁我去日本時買一個回來，只因為這電子鍋能將台灣米煮得好吃極了。不過， 若有一天我也嫁至北極還是大溪地，我想，我也會買個10人份的大同電鍋，陪我度過沒有台灣美食的每一天吧。
延伸閱讀
鍵神yeager曾在今年過年時寫過一篇「大同電鍋購買之比較與過程」，回應中有各種電鍋的利用，十分熱鬧有趣。
轉摘自Engadget
原 始文章在此
原始刊登日為2009-11-23
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